Su formación y experiencia con grandes chefs de autor (como Pedro Subijana en Akelarre) le permiten darle a sus recetas tradicionales un toque creativo y moderno.
Can Manel by Carles Flinch. Su esencia está en preparar con mimo los platos de siempre. y representa la segunda generación de una familia entregada a la hostelería y la gastronomía. Sus padres, Manel y Pepita, abrieron el restaurante en 1979 y le enseñaron a valorar la tradición y el buen hacer de la cocina andorrana. El cariño en cada plato sigue siendo el sello de identidad del restaurante.
Ha logrado unir tradición e innovación sin perder la esencia de la cocina de montaña, lo que ha hecho de Can Manel uno de los restaurantes más prestigiosos, tanto dentro como fuera del país.
Can Manel by Carles Flinch. Un lugar familiar que se ha ganado un nombre en el país gracias a su cocina tradicional de montaña.
Hoy en día, sigue ofreciendo un servicio exclusivo y una cocina de calidad con productos frescos, locales y de temporada en un ambiente renovado y acogedor. Carles cuenta con el equipo de siempre para que cada comida sea una experiencia única.
El restaurante tiene una sala amplia con tres zonas acogedoras y vistas directas a la cocina. Esto crea un ambiente personalizado donde el cliente siempre es el protagonista. Otro punto especial de Can Manel es su ubicación, justo enfrente de la Casa Comuna y la iglesia de Sant Esteve, en Andorra la Vella. Además, está rodeado por el encantador centro histórico, lleno de historia y edificios emblemáticos, en un entorno perfecto y accesible para todos.
- ¿Qué ofrecen? Cocina tradicional de montaña.
- Web: restaurantcanmanel.com
- ¿Cómo llegar y reservar? Plaça Princep Benlloch, 5, Andorra la Vella, Andorra
Can Manel by Carles Flinch. Por Mónica Cascanueces.